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Das sollten Sie auch wissen.
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www.Matjestag.de
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Alle Tage ist kein Sonntag, aber jeder Tag könnte "Ihr" Matjestag werden. Auf dieser Website werden Ihnen in zwangloser Folge Informationen über Veranstaltungen zu Ehren des Matjes zur Verfügung gestellt.
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Das war die
Matjes-Saisoneröffnung
am Mittwoch, 08. Juni
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2011
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auf dem Domshof in Bremen
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11 Uhr 30
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**Es ist "angebissen"**
Darauf warteten echte Matjes-Liebhaber schon eine gefühlte Ewigkeit.
Bremens Bürgerschaftspräsident
eröffnete die Saison 2011
Die Versteigerung des ersten Fässchens "Matjes 2011" brachte 17.300.-- Euro für einen guten Zweck
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Mit dem traditionellen "Matjesanbiss"
durch den Präsidenten der Bremischen Bürgerschaft, Christian Weber, begann
ganz offiziell die Matjes-Saison und damit deutschlandweit der diesjährige Matjes-Verkauf.
Der Beginn der Matjes-Saison wird traditionell auf dem Bremer Domshof gefeiert. Die deutsche Matjesgilde
empfängt hier, gemeinsam mit vielen Schaulustigen und Matjes-Hungrigen,
die Matjes-Boote. Diese bringen jedes Jahr zur Saisoneröffnung die ersten neuen Matjes-Fässer aus Holland nach Bremen.
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"Dich geniess ich
mit geschlossenen Augen"
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Der Beginn der Matjes-Saison hängt in jedem Jahr von dessen Fangzeit ab. Matjes wird aus sehr jungen Heringen gemacht, die noch vor der Geschlechtsreife gefangen und in Salzlake eingelegt werden.
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Obige Fotos: Jürgen Krögler
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Normalerweise kann mit dem Fang etwa Anfang Mai begonnen werden. Die jungen Heringe haben dann einen relativ hohen Fettgehalt, sind aber besonders zart. Holländischer Matjes ist übrigens zu 100 Prozent MSC-zertifiziert - Hering wird hier also nachhaltig gefangen, um den Bestand dauerhaft zu schützen
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Matjes-Fass Nummer 1 geht an die Edeka-Minden-Hannover
(v.l.n.r. Suzy Koot,
Renate Meiche (Edeka-Minden-Hannover),
Georg Eysel-Zahl (Sarah Wiener Stiftung)
und Matjeshermann).
Foto: Agentur Seisel
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Eine Neuerung stellte in diesem Jahr die Versteigerung des ersten Matjes-Fässchens dar: Unternehmen aus ganz Deutschland waren erstmals eingeladen, ein Gebot für das erste Fass abzugeben. 14 Unternehmen sind diesem Aufruf gefolgt. Die von Dr. Matthias Keller, Geschäftsführer des Fischverbands FIZ, geleitete Auktion folgte dem Prinzip einer amerikanischen Versteigerung, bei der jedes abgegebene Gebot einer realen Geldspende entspricht.
Den Zuschlag erhielt schließlich
die Edeka-Minden-Hannover,
die insgesamt 2.100 Euro bot.
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Das Unternehmen lieferte sich dabei ein Kopf an Kopf Rennen mit der Handelshof Kanne GmbH & Co. KG und N. Parlevliet N.V. .
Insgesamt kam eine Summe von 17.300 Euro zusammen, die der Sarah Wiener Stiftung zugute kommt. Diese setzt sich in verschiedenen Projekten an Kitas und Schulen für eine nachhaltigere und gesündere Ernährung bei Kindern und Jugendlichen ein.
Dr. Georg EyselZahl, Geschäftsführender Vorstand der Sarah Wiener Stiftung: „Ich bedanke mich bei allen Unternehmen für ihre Teilnahme an der Versteigerung und freue mich über diese außerordentlich hohe Spendensumme. Da der Matjes zu hundert Prozent MSC-zertifiziert ist, passt er ideal zu unseren Botschaften und ist eine überaus leckere sowie schmackhafte Delikatesse.“
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Bremes Tageszeitung, der
WESER-KURIER,
berichtete am 10. Juni 2011
Zum Artikel ins Bild klicken
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Text: Agentur Seidel / Weser-Kurier / Jürgen Krögler
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Das war die
Matjes-Saisoneröffnung
Mittwoch, 09. Juni
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2010
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auf dem Domshof in Bremen
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10 Uhr 50
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**Die Saison 2010 ist eröffnet**
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Der Kenner
Fotos: Jürgen Krögler
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Matjes ist mehr als ein Fisch.
Auf dem Bremer Domshof wurde 09. Juni 2010 um 10.50 Uhr die diesjährige Matjes-Saison offiziell eröffnet. Bei dem Fest mit Schlemmer-Garantie wurde das erste Fässchen mit der frisch eingetroffenen Ware versteigert.
Ab dem 9. Juni ist der Matjesfang 2010 deutschlandweit im Fischfachhandel erhältlich.
Das von Peter Koch-Bodes, Vorsitzender des Fachverbandes „Der Fischfachhandel“ im BVL, organisierte Event in Bremens Innenstadt fand nun schon zum 27. Mal statt.
Nicht nur für uns Händler ist dieser Termin jedes Jahr ein wichtiges Datum. Schon seit Wochen fragen viele Kunden nach dem neuen Matjes. Nun hat das Warten ein Ende“, so Koch-Bodes. Für ein buntes und stimmiges Programm sorgten Larry & the Handjive mit Livemusik und die Kinder des Bremer Kindergartens Jaburg, die einen traditionellen niederländischen Holzschuhtanz aufführten.
Der Matjes kam über die Weser
Schon um 8:30 Uhr hat der Kapitän der Barkasse „Vegebüdel“ die Matjes-Fässchen mit der kostbaren Ware in Bremen-Vegesack, Vegesacker Weserpromenade, verladen.
Nach einer 90-minütigen Bootsfahrt kamen Matjes und Meisjes am
Martini-Anleger an,
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wo sie von der Matjesgilde und zahlreichen Fischfans begeistert empfangen wurden.
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Foto:Alena Zeman
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Mit großem Gepolter wurden die Fässchen anschließend
in Begleitung der ehrenwerten Gesellschaft und der Schaulustigen durch die Böttcherstraße gerollt. Sehr passend, denn „Böttcher“ bedeutet auf hochdeutsch soviel wie „Fassmacher“.
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Foto:Alena Zeman
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Ihnen zu Ehren stimmte der Shanty-Chor „Windjammer“ traditionelle Seefahrerlieder zur feierlichen Übergabe der Fässer an die lokale Berühmtheit Matjes-Hermann und den Bürgerschafts-präsidenten Christian Weber an.
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Foto:Alena Zeman
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Matjes für den guten Zweck
Auf dem Domshof angekommen öffneten die Fachkundigen das erste der Fässer und überprüften den neuen Matjes eingehend auf seine Qualität.
„Diese ist 2010 einmal wieder einwandfrei.
Der typische frische Geschmack kommt gut zum Tragen“, erklärt Peter Koch-Bodes. Kein Wunder also, dass das erste Fass bei der Versteigerung 880,00 Euro einbrachte. Der Erlös geht traditionell an einen karitativen Zweck. Dieses Jahr wird er der „BILDUNGSBRÜCKE“, eine Initiative für Chancengleichheit im Viertel, gespendet. Im Anschluss wurde Kerstin Döpkens, die Landes-vorsitzende des Fischfachhandels Niedersachsen, mit der Überreichung der Urkunde und der Medaille feierlich in die Matjesgilde aufgenommen.
Tour de Matjes“ hat begonnen
Die folgenden Wochen gelten als Hochsaison für den kleinen Fisch, der im Rahmen der „Tour de Matjes“ in vielen deutschen Städten gefeiert wird.
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Quelle: Eigene und Holländisches Fisch Büro / Seidl-PR
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Foto-Galerie
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Die Bremer Freizeit-Fotografin
Alena Zeman hat eine Fotostrecke
aus 32 Motiven ins Internet gestellt.
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Ins Bild klicken
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Traditionell geschieht die Eröffnung der Matjessaison in Deutschland auf dem Bremer Domshof in Anwesenheit der Matjesgilde und vieler Feinschmecker und Schaulustiger – 2010 bereits zum 27. Mal.
Matjes-Hermann, ein bremisches Matjesoriginal, öffnet unter den neugierigen Blicken der Anwesenden das erste Fässchen „Hollandse Nieuwe“ und gibt es nach Prüfung zur Verkostung auf dem Domshof frei.
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Zum Fernsehbericht 2008 in das Bild klicken
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Wie jedes Jahr trifft die frische Delikatesse aus Holland auf dem Wasserweg in der Hansestadt ein. Die feierliche Saisoneröffnung ist dabei der offizielle Startschuss für Matjes-Partys und den Verkauf im ganzen Bundesgebiet – schließlich hat das kleine Fischchen nicht nur im hohen Norden Fans. Mit dem offiziellen Termin für den „Hollandse Nieuwe“ hat die Branche sich auf ein gemeinsames Datum geeinigt, um deutlich zu machen, dass es sich beim Matjes trotz ganzjähriger Verfügbarkeit um ein saisonales Produkt handelt. In Holland ist es 2010 der 8. Juni und damit traditionell einen Tag eher.
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Seit 1983 ist die Hansestadt der Startpunkt für die Tour de Matjes, mit der der holländische Matjes jedes Jahr seinen Siegeszug durch Deutschland immer wieder neu beginnt.
Neben dem Präsidenten der Bremischen Bürgerschaft "Christian Weber" und dem Honorarkonsul des Königreichs der Niederlande „Hylke Boestra“, sind die Landesvorsitzenden des deutschen Fischfachhandels, die Ehrenwerte Gesellschaft aus Vegesack, die Ehrenwerte Matjesgesellschaft Zeven und weitere Gäste dabei. die mit uns gemeinsam den neuen Matjes genießen wollen.
Natürlich gehören die holländischen Matjes-Meisjes dazu.
Der Bremerhavener Matjes-Orden wird mit seinem Salzer und dem Präsidenten vertreten sein.
10.30 bis 14.30 Uhr Matjesmarkt auf dem Marktplatz,
Livemusik Shantychor und die Band Larry & the Handjive) und Kostproben des neuen holländischen Matjes. Die Kindergruppe des Bremer Kindergarten Jaburg führt einen traditionellen Holzschuhtanz auf.
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Das Programm 2010:
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8 30 Uhr
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 Das Erste Fass wird an Bord der Barkasse |
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Vegebüdel gebracht, um auf der Weser nach Bremen verschifft zu werden. |
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Abfahrt der historischen Barkasse Vegebüdel und dem Fahrgastschiff
"DAS SCHIFF". vom Schreiberanleger Bremen-Vegesack (Adresse: Vegesacker Weserpromenade, Bremen-Vegesack) mit den ersten Fässern des neuen Matjes. An Bord sind eine Delegation des Bremer Kindergartens Jaburg, die holländischen Matjesbotschafterinnen, die Meisjes in Tracht und Spitze und die Vegesacker Ehrenwerte Gesellschaft in Smoking und Zylinder.
Der Shantychor Windjammer und die ehrenwerte Matjesgesellschaft Zeven |
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Um
10.00
Uhr
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kommt der neue Matjes an Bord der historischen Barkasse Vegebüdel am Martinianleger in Bremen an. Dort wird er von den Ehrengästen, der Matjesgilde den Landesvorsitzenden Fischfachhandel und Bremern erwartet. Im feierlichen Umzug geht es dann vom Martinianleger durch die Böttcherstraße zum Domshof. |
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Um
10.30
Uhr
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Ankunft auf dem Domshof. Hier öffnet Matjeshermann das erste Fass des neuen Matjes und gibt die Matjes nach Qualitätsprobe frei.
Anschließend werden die Fässer durch den Präsidenten der Bremer Bürgerschaft, Christian Weber, an die Landesvorsitzenden übergeben.
Dies ist der Startschuss zur Tour de Matjes für Deutschland. |
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Gegen 11.15
Uhr
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werden die neuen Mitglieder feierlich in die Matjesgilde aufgenommen. |
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Gegen
11.45
Uhr
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Versteigerung des ersten Fässchens holländischer Matjes in Deutschland. Der Vorsitzende des Fachverbandes Der Fisch-fachhandel im BVL, Peter Koch-Bodes und der Geschäftsführer des Fisch-Informationszentrum Dr. Matthias Keller übernehmen die Aufgabe, den neuen Matjes amerikanisch zugunsten der Bildungsbrücke Bremen einer Initiative für- Bildung im Viertel - der ev .Friedenskirche unter den Bremern und Butenbremern und Firmen zu versteigern |
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Bis 14.30 Uhr Matjesmarkt auf dem Marktplatz,
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Das war die
Matjes-Saisoneröffnung
Mittwoch, 10. Juni
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2009
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auf dem Domshof in Bremen
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Der "Hollandse Nieuwe" wird in diesem Jahr am 10. Juni in Bremen auf dem Domshof aus seinen Fässern entlassen.
Der Saisonstart des Matjes wird dann zum 26. Mal auf traditionelle Weise groß gefeiert.
Neben den Mitgliedern der Matjesgilde und den vielen begeisterten Bürgern und Matjes-Fans wird wie jedes Jahr auch der Bremer Matjes-Hermann vor Ort sein und das erste Fass mit der Delikatesse öffnen.
Damit ist gleichzeitig der Auftakt für die
"Tour de Matjes" gegeben, auf der viele deutsche Städte
den holländischen Matjes ausgiebig feiern.
In den Niederlanden beginnt die Saison traditionell einen
Tag eher - in 2009 am 9. Juni in Scheveningen.
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Das war die  Matjes-Saisoneröffnung
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am 4. Juni 2008 in Bremen
Hier begann der neue holländische Matjes seine
"Tour de Deutschland"
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Am 4. Juni jährte sich zum 25. Mal die Matjes- Saisoneröffnung auf dem Domshof in Bremen.
Wie bereits seit 25 Jahren wurde auch dieses Jahr die Ankunft des „Hollandse Nieuwe“ in Bremen ausgiebig gefeiert.
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Ein Highlight der diesjährigen Saisoneröffnung war der anlässlich des 25. Jubiläums durchgeführte Sloganwettbewerb mit dem Bremer Fischfachhandel.
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Der Sieger-Slogan
"Ich mag holländischen Matjes, weil er zart, mild
und nach 'Meer' schmeckt"
bringt zum Ausdruck, was ab dem 4 Juni 2008 wieder alle Matjes-Fans genießen dürfen.
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Am Martini-Anleger an Bremens Weserpromenade nahmen die Mitglieder der Matjes-Gilde den neuen Matjes in Empfang. Durch die Böttcherstrasse wurde das Fass anschließend zum historischen Marktplatz, dem Domshof gerollt.
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Hier öffnete Matjes-Hermann (rechts im Bild) um
11 Uhr unter den Blicken zahlreicher Schaulustiger das erste Fass mit dem neuen holländischen Matjes, prüfte die Qualität der holländischen Fischspezialitätund entnahm eine Kostprobe.
Nachdem er mit Qualität und Geschmack des „Hollandse Nieuwe“ zufrieden war, wurde dieser offiziell für die wartenden Liebhaber des schmack-haften Fisches freigegeben. Damit beginnt die Matjessaison in ganz Deutschland!
Bremens Bürgerschaftspräsident Christian Weber genoss in vollen Zügen die Matjesfilets, die ihm Matjes-Hermann und andere auf dem Grasmarkt vor dem Bremer Rathaus reichten.
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Bürgerschaftspräsident Christian Weber
und Matjes-Hermann
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Traditionell probiert der Präsident der Bremischen Bürgerschaft als Erster.
Nicht nur Weber urteilte:
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„Wunderbar, wohl besser denn je.“
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center.tv -
der erste private regionale Fernsehsender für Bremen und Bremerhaven hat über das Ereignis und den Matjes allgemein einen äußerst interessanten Filmbericht produziert.
Der Videofilm (wmv) hat eine Länge von
12 Minuten und kann hier betrachtet werden.
Einfach in das Bild klicken
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Der WESER-KURIER berichtete.
Zum Artikel ins Bild klicken
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Der Erlös der traditionellen Versteigerung des ersten Matjes-Fässchens ist für einen guten Zweck bestimmt.n In diesem Jahr erhält die Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger (DGzRS) den Erlös in Höhe 2.103.-- Euro.
Beim sich anschließenden Matjes-Fest mit Livemusik und Kostproben des neuen holländischen Matjes wurden auch neue Mitgliederin die Matjes-Gilde aufgenommen. Mitglied wird, wer sich in besonderem Maße um den Matjes verdient gemacht hat.
Die besondere Ehre wird in diesem Jahr gleich zwei Persönlichkeiten zuteil:
Jutta Schmidt vom Bremer Friesenhof hat bereits seit Beginn der Saisoneröffnungen in Bremen das kulinarische Programm jährlich tatkräftig unterstützt. Chefkoch Peter Henzek mit seiner Kochschule Ruhrgebiet in Mülheim hat entscheidend
dazu beigetragen, dass es auch im Ruhrgebiet immer mehr Matjes-Liebhaber gibt.
Tour de Matjes von Holland durch Deutschland
Die eigentliche Reise des Matjes begann bereits einen Tag früher in Holland, genauer in Scheveningen. Bei der dortigen Matjes-Saisoneröffnung übergab die niederländische Landwirtschaftsministerin, Gerda Verburg, das erste Matjes-Fässchen an Peter Koch-Bodes aus Bremen, den Vorsitzenden des Fachverbandes „Der Fischfachhandel“ des Bundesverbandes des Deutschen Lebensmittelhandel (BVL).
Wenn der „Hollandse Nieuwe“ dann in Bremen angekommen ist, wird er durch den Präsidenten der Bremer Bürgerschaft, Christian Weber, an die Landesvorsitzenden des deutschen Fischfachhandels verteilt.
Diese „Botschafter des Matjes“ bringen die leckere Delikatesse dann zu den Matjes-Parties in ganz Deutschland. So wird der beliebte Matjes in den Kommenden Wochen und Monaten in vieler Munde sein. Die Deutschen essen jährlich rund 100 Millionen Matjesfilets.
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Was alles im Matjes an Gutem steckt
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Matjes enthalten besonders viel Eiweiß,
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liefern Kalium, Natrium und Phosphor,
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dazu noch viele andere Spurenelemente.
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Außerdem sind sie voller wichtiger Vitamine,
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zum Beispiel B 3, B 6 und B 12, Vitamin D, Vitamin A,
und essentieller Mineralstoffe, wie Eisen, Selen und Fluor.
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Matjes liefern aber auch reichlich Fett,
nämlich mit 22 Gramm fast dreimal so viel
wie ein normaler Hering –
das ist übrigens auch der Grund, warum sie so herrlich
schmecken: Fett ist eben doch Aromaträger.
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" Matjes on ice " Der Vier-Jahreszeiten-Genuss
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| Am Dienstag, 18. September 2007 wurde auf der Bremer "Hanse-Life" die erste deutsche Matjes-Wintersaison eröffnet. Der Slogan lautet: "Matjes on Ice". |
Holländischer Matjes ist ein echter Sommerhit - doch es ist viel zu schade, auf den leckeren Genuss im Winter zu verzichten.
Daher entwickelte das Holländische Fischbüro für die gesunde Delikatesse eine spezielle Winter-Kampagne.- |
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Jetzt gibt der Holländische Matjes sein Winter-Debüt:
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Denn die marzipanfarbenen Doppelfilets bereichern den Speiseplan gerade in der dunklen Jahreszeit auf ideale Weise. Die gleichbleibend hohe Qualität und die gesunden Inhaltsstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und ein hoher Eisengehalt sorgen für eine ausgeglichene Ernährung in den sonnenärmeren Monaten.
Zudem ist der Matjes ein Naturprodukt, das in nachhaltiger Fischwirtschaft erzeugt wird.
Ein Trend, der für viele Konsumenten ein echtes Kriterium beim Fischkauf ist.
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Nach dem Startschuss zur ersten Matjes-Winter-Kampagne durch Peter Koch-Bodes, Vorsitzender des Fischhandels und Kultfigur aller deutschen Matjes-Saisoneröffnungen, geht der Matjes auf Winterreise durch verschiedene deutsche Städte.
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Er wird begleitet von coolen Aktionen und eiskalten Wettbewerben rund um den frischen Leckerbissen.
Höhepunkt der Aktivitäten ist die Präsentation auf der Grünen Woche in Berlin im Januar 2008, wo gerade der Hering eine besondere Rolle spielen wird.
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DAS WAR 2007
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Matjessaison 2007 in Bremen eröffnet
Startschuss der 24. Tour de Matjes durch zahlreiche deutsche Städte.
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Der Präsident der Bremischen Bürgerschaft, Christian Weber (rechts) empfing am 6. Juni 2007 die Mitglieder
der Matjes-Gilde am Martini-Anleger
und packte gleich kräftig mit an. |
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Die ersten Fässer mit dem neuen Matjes aus Holland wurden an Land gebracht und
zum Domshof geschultert.
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Anschließend begann dort das bekannte und beliebte Ritual:
Matjes-Hermann (Foto links) öffnete das erste Fass, und Christian Weber nahm die
erste Kostprobe.
Nachdem auch Geschmacksexperte Hermann mit der Qualität vollauf zufrieden war, übergab er Weber weitere Fässer, von denen je eins an die Landesvorsitzenden des deutschen Fischhandels verteilt wurden.
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Scheveningen
Emder Heringslogger 
